Тут не pastebin надо, а сочетание хорошего редактора конфига, который еще и понимал бы, какие части приватны, а какие нет, и умел одной кнопкой расшарить свой конфиг с сервисом, который дал бы эти самые конфиги как-то каталогизировать - по создателям, по тегам, рейтинги им ставить... В общем, чтобы это было легко и удобно - чтобы простой люд мог бы пользоваться. И чтобы побольше софта эту штуку поддерживало. Тогда есть шанс общими усилиями получить хорошие профили для всего десктопа.

Угу, это в идеале подразумевает:
а) стандартизацию формата конфига
б) хранение метаданных о конфиге вот для данной софтины где-то в машинно-читаемом виде (конечно - чтобы одновременно формат был и человеко-читаемым). Заодно там же - и документацию по доступным опицям и желательно - правила их верификации.
Возможности редактировать конфиг руками это, кстати, не исключает никак при разумном подходе.